ステファンカーブから学ぶ、“ダラダラ食べ”の危険性

こんにちは。

 

今回のブログは、予防歯科についてお話ししようと思います。

専門的なお話は、医院長におまかせして、、、笑

こちらでは、ゆる〜くお話しできればと思っております。

では、はじめていきましょう！

 

 

みなさんは、「ステファンカーブ」をご存知でしょうか。

ステファンカーブとは、人のお口の中のpHの上下をグラフに表したものです。

ちなみにpHとは、酸性とアルカリ性の値を表したものです。

お口の中では、このpHの値の変化によって「脱灰」と「再石灰化」が繰り返されているのです。

 

 

お口の中に糖分（特に砂糖）を含む食べ物が入ると、数分で口の中が酸性になり、

歯が溶け出すpH（臨界pH5.5）にまで低下すると、

エナメル質から歯の成分であるカルシウムやリンが溶け出します。

この過程を「脱灰」といいます。

その後、時間が経つにつれて、だ液の働きによってpHは高くなっていき、

溶け出した歯の成分は元に戻ります。これを「再石灰化」といいます。

 

 

 

お口の中では食事やおやつのたびに、「脱灰」と「再石灰化」が繰り返されており、

このお口の中の繰り返しを表したものを、「ステファンカーブ」といいます。

 

 

これを日々の生活に当てはめてみると、、、、

 

 

 

 

上の図を見てもらうとわかるように、

食事やおやつを時間を決めずにダラダラ食べてしまうと、お口の中のpHが低いままとなってしまい、

歯の再石灰化をする時間がなくなってしまいます。

最終的には、歯が溶かされてしまい（脱灰）、穴が空いてしまうこともあります。

 

 

したがって、ダラダラ食べたり飲んだり、頻繁におやつを食べることは控えて、

食べた後は歯みがきなどでお口の中をきれいにすることで、歯の再石灰化を促進させていきましょう。